Zusatzstoffe
1. mit Farbstoff
2. mit Konservierungsstoff
3. mit Antioxidationsmittel
4. mit Geschmacksverstärker
5. geschwärzt
6. koffeinhaltig
7. mit Taurin
8. mit Süßungsmittel
Allergene
A. Weizenmehl
B. Eier
C. Fisch
D. Milch (einschließlich Laktose)
E. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss ,Pistazie ,Cashew )
F. Sesamsamen
G= Gerstenmalz, aber ,,glutenfrei '' nach VO (EG ) 41/2009
V = vegetarisch
Speisekarte
Vorspeilen (alle Vorspeisen mit frischem Ofenbrot – außer Nr. 15)
11. Arabische Linsensuppe A
wahlweise mit Rinderhackfleisch
mit gerösteten Fladenbrotstücken
12. Kichererbsen-Creme (Hummus) V A.F.2.E 3,90
pürierte Kichererbsen mit Sesampaste und Olivenöl
13. Auberginen-Creme {Mutabbal) V A.F.2.E
pürierte, gegrillte Auberginen mit Sesampaste und Olivenöl
14. Paprika-Walnuss-Creme (Muhammara) V A.F.2.E
geröstete Paprika, Walnuss, Granatapfelsirup und Chili (scharf)
15. Gefüllte Teighäppchen A.F.2.E
verschiedene Füllungen (Fleisch, vegetarisch, Thunfisch), 5 Stück
16. Gemischte Vorspeisenplatte A.F.2.E
5 Sorten
17. Kibbeh (Bulgur-Hackbällchen) A.4.2
4 Stück, mit Salat und einer Vorspeise nach Wahl
18. Kibbeh (Bulgur-Spinat-Kartoffelbällchen) V A.4.2
gefüllt mit Spinat, Kartoffeln, Champignons, roten Zwiebeln
4 Stück, mit Salat und einer Vorspeise nach Wahl
Falafel – frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen (alle Gerichte mit Sesam-Joghurt-Sauce)
21. Falafel-Rolle V A.F
in arabischem Fladenbrot
22. Falafel-Teller V A.F
23. Sultan Falafel XL V A.F
Falafelbällchen gerollt in frisch gebackenem, dünnem Saj-Brot, geschnitten und garniert mit Salat, dazu Falafelbällchen und Dip
Grillteller vom Lavasteingrill (mit einer Beilage nach Wahl, Sauce und Salat/ mit frisch gebackenem Brot)
31. Hähnchenspieß A.B
32. Rinderhackfleischspieß A.D
33. Kalbfleischspieß A.D
34. Gemischter Teller A.D
je ein Hähnchen-, Rinderhack-, und Kalbfleischspieß
35. Family Grillplatte für 4 Personen A.D.B
je vier Hähnchen-, Rinderhack-, und Kalbfleischspieße mit zwei Beilagen nach Wahl, Salat und Sauce
36. Crispy-Teller A.B
panierte Hähnchenbrustfiletstreifen knusprig frittiert, dazu eine Beilage nach Wahl und ein Dip
37. Chicken-Box 2.A.
acht Chickenwings, mit einer Beilage nach Wahl
38. Vegane Hackfleischspieße V 2.A.F
zwei Spieße aus Sonnenblumenproteinen, mit einer Beilage nach Wahl und Hummus oder Auberginencreme
Burger
41. Hamburqer A.2
Rindfleisch, Zwiebeln, Salat und Tomate
42. Hähnchenburger A.2
43. Falafelburger V A.2
44. Veganer Burger V A.2
aus Sonnenblumenproteinen, Zwiebeln, Salat und Tomate
Extra Käse V 0,50
Salate (mit Dressing nach Wahl, Cocktail D.1.2.4.8, Joghurt D.2.4.8,oder Essig-Öl4.8)
51. Gartensalat V 2
Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Zwiebel, Mais
52. Bauernsalat V D.5
gemischter Salat mit Weichkäse und Oliven
53. Gemischter Salat V C.D.2.3
Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Thunfisch, Putenschinken, Käse, Zwiebeln, Mais
Sultans grüne Oase
54. Sultans knuspriger Brotsalat (Fattousch) V A.2
geröstete Fladenbrotstückchen mit Tomate, Gurke und Zwiebel, angemacht mit Minze, Olivenöl und Zitrone
55. Sultans Petersiliensalat (Taboule) V A.2
mit Bulgur, Tomate, Gurke und einem Olivenöl-Zitronen-Dressing
56. Sultans Couscous-Salat V A.2
Couscous mit Paprika, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Olivenöl-Zitronen-Dressing
Schawarma vom Drehspieß A.4
Hähnchen Kalb
61. Schawarma-Rolle
hausgemacht nach syrischer Art mit Salat und Sauce
62. Schawarma-Teller
mit Beilage nach Wahl, Salat und Sauce
63. Ofen-Schawarma
wahlweise Reis oder Bulgur unter knusprig gerösteten Fladenbrotstücken mit einer hellen Sauce, Fleisch und Käse
64. Sultan Schawarma
in frisch gebackenem, geröstetem Ofenbrot, geschnitten mit Salat und Dip
Pizza (alle Pizzen mit Tomatensauce, Käse und Oregano) A.D
71. Margherita V
72. Champignon V
73. Spinat V
74. Salami vom Rind 1.2.3
75. Schinken von der Pute 2.3
76. Sucuk 1.2.3
mit türkischer Knoblauchwurst
77. Thunfisch und Zwiebel C
78. Hawaii 2.3
mit Ananas und Putenschinken
79. Vier Jahreszeiten (Veggie) V 5
Tomaten, Champignons, Paprika und Oliven
80. Vier Jahreszeiten (Fleisch) 1.2.3.4
Rindersalami, Rinderhackfleisch, Putenschinken, Hähnchen-Schawarma
81. Schawarma 4
mit Zwiebeln und Peperoni
82. Family Pizza-Blech
bis zu 4 Beläge (60x40 cm)
Pizzabrötchen – 10 Stück (mit hausgemachter Knoblauchsauce B, Chili-Aioli B.2, Sesam-Joghurt-Sauce D.F oder Kichererbsen-Dip A.F.2.E)
83. Pizzabrötchen V A.2
84. Gefüllte Pizzabrötchen A.2
mit Käse
nach Wahl mit Sucuk 1.2.3, Thunfisch C, Schawarma 4 , Rindersalami1.2.3 , Putenschinken 2.3, Peperoni 2.3 oder Oliven. 5.2
Beilagen & Saucen V
Pommes
Bunter Basmati-Reis 1.4
Bulgur (Weizengrieß) A.4
Freekeh (früh geernteter Weizen) A.4
Ketchup oder Mayonnaise 1.2.4.8
Sultan Knoblauch-Creme B.2
Sultan Chili-Knoblauch-Creme B.2
Sesam-Joghurt-Creme D.F
Kichererbsen-Dip (Hummus) A.F.2.E
Arabische Pizza
91. Getrocknete Kräuter (Manaisch) V A.F
mit Thymian, Sesam, Sumak-Gewürz und Olivenöl
92. Paprika-Walnuss-Sauce V A.F.2.E 6.90
aus gerösteter Paprika, gemahlenen Walnüssen, Granatapfelsirup, Chili (scharf)
93. Frühlingspizza V A.D.5
mit Oliven, Mais, Weichkäse, frischen Tomaten und Paprika
94. Spinat-Walnuss-Granatapfel V A.E
mit Zwiebeln
95. Hackfleisch vom Rind A.D.E.4
mit Tomaten-Gemüse-Sauce und Pinienkernen
96. Sultan Falafel Pizza V A.D.F
mit Sesam-Sauce und üppiger Garnitur
97. Minze-Weichkäse Pizza V A.D.5
mit frischen Tomatenstückchen und schwarzen Oliven
98. Frischkäse-Kräuter-Sesam Pizza V
mit frischen Tomaten-Gurken-Tatar A.D.F
99. Pizza 1001 Nacht V A.D.E.2
Frischkäse- Mozzarella, Honig, Rosenmarmelade, Feigen- und Maulbeerfrucht aufstrich mit einer Garnitur aus gehackten Pistazien, Walnüssen und Mandeln
Desserts V
101. Feiner Milchpudding (Muhallayeh) D.E
mit Rosenwasser, Pistaziensplittern und Kokosraspeln
102. Grießschnitte (Basbuseh) A.E
mit Rosenwassersirup
103. Arabische Knusperhäppchen A.E.
mit Pistazien, Cashewkernen und verschiedenen Nüssen
Getränke
Ayran (Joghurt Getränk) – 0,25 l D
Apollinaris Wasser – 0,25 l
still, mit Kohlensäure
Coca-Cola – 0,5 l oder 1,0 l
Cola (classic1.6., light,1.6..8 zero1.6.), Fanta 1, Sprite 1
Bionade – 0,33 l G
Ingwer-Orange, schwarze Johannisbeere-Rosmarin, Holunder, naturtrübe Zitrone, Litschi
Monster Energy – 0,5 l 6.8
Original Green Monster, Ultra weißes Monster (zero)
Arizona Eistee – 0,5 l 6
Peach, Green Tea Honey, White Tea Blueberry, Pomegranate