Allergene / Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

1. mit Farbstoff

2. mit Konservierungsstoff

3. mit Antioxidationsmittel

4. mit Geschmacksverstärker

5. geschwärzt

6. koffeinhaltig

7. mit Taurin

8. mit Süßungsmittel

 

Allergene 

A. Weizenmehl
B. Eier
C. Fisch
D. Milch (einschließlich Laktose)
E. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss ,Pistazie ,Cashew )
F. Sesamsamen

G= Gerstenmalz, aber ,,glutenfrei '' nach VO (EG ) 41/2009

V = vegetarisch

Speisekarte 

Vorspeilen (alle Vorspeisen mit frischem Ofenbrot – außer Nr. 15)

11. Arabische Linsensuppe A

wahlweise mit Rinderhackfleisch

mit gerösteten Fladenbrotstücken

12. Kichererbsen-Creme (Hummus) V A.F.2.E 3,90

pürierte Kichererbsen mit Sesampaste und Olivenöl

13. Auberginen-Creme {Mutabbal) V A.F.2.E

pürierte, gegrillte Auberginen mit Sesampaste und Olivenöl

14. Paprika-Walnuss-Creme (Muhammara) V A.F.2.E

geröstete Paprika, Walnuss, Granatapfelsirup und Chili (scharf)

15. Gefüllte Teighäppchen A.F.2.E

verschiedene Füllungen (Fleisch, vegetarisch, Thunfisch), 5 Stück

16. Gemischte Vorspeisenplatte A.F.2.E

5 Sorten

17. Kibbeh (Bulgur-Hackbällchen) A.4.2

4 Stück, mit Salat und einer Vorspeise nach Wahl

18. Kibbeh (Bulgur-Spinat-Kartoffelbällchen) V A.4.2

gefüllt mit Spinat, Kartoffeln, Champignons, roten Zwiebeln

4 Stück, mit Salat und einer Vorspeise nach Wahl

 

Falafel frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen (alle Gerichte mit Sesam-Joghurt-Sauce)

21. Falafel-Rolle V A.F

in arabischem Fladenbrot

22. Falafel-Teller V A.F

 

23. Sultan Falafel XL V A.F

Falafelbällchen gerollt in frisch gebackenem, dünnem Saj-Brot, geschnitten und garniert mit Salat, dazu Falafelbällchen und Dip

 

Grillteller vom Lavasteingrill (mit einer Beilage nach Wahl, Sauce und Salat/ mit frisch gebackenem Brot)

31. Hähnchenspieß A.B

32. Rinderhackfleischspieß A.D

33. Kalbfleischspieß A.D

34. Gemischter Teller A.D

je ein Hähnchen-, Rinderhack-, und Kalbfleischspieß

35. Family Grillplatte für 4 Personen A.D.B

je vier Hähnchen-, Rinderhack-, und Kalbfleischspieße mit zwei Beilagen nach Wahl, Salat und Sauce

36. Crispy-Teller A.B

panierte Hähnchenbrustfiletstreifen knusprig frittiert, dazu eine Beilage nach Wahl und ein Dip

37. Chicken-Box 2.A.

acht Chickenwings, mit einer Beilage nach Wahl

38. Vegane Hackfleischspieße V 2.A.F

zwei Spieße aus Sonnenblumenproteinen, mit einer Beilage nach Wahl und Hummus oder Auberginencreme

 

Burger

41. Hamburqer A.2

Rindfleisch, Zwiebeln, Salat und Tomate

42. Hähnchenburger A.2

43. Falafelburger V A.2

44. Veganer Burger V A.2

aus Sonnenblumenproteinen, Zwiebeln, Salat und Tomate

Extra Käse V 0,50

 

Salate (mit Dressing nach Wahl, Cocktail D.1.2.4.8, Joghurt D.2.4.8,oder Essig-Öl4.8)

51. Gartensalat V 2

Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Zwiebel, Mais

52. Bauernsalat V D.5

gemischter Salat mit Weichkäse und Oliven

53. Gemischter Salat V C.D.2.3

Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Thunfisch, Putenschinken, Käse, Zwiebeln, Mais

 

Sultans grüne Oase

54. Sultans knuspriger Brotsalat (Fattousch) V A.2

geröstete Fladenbrotstückchen mit Tomate, Gurke und Zwiebel, angemacht mit Minze, Olivenöl und Zitrone

55. Sultans Petersiliensalat (Taboule) V A.2

mit Bulgur, Tomate, Gurke und einem Olivenöl-Zitronen-Dressing

56. Sultans Couscous-Salat V A.2

Couscous mit Paprika, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Olivenöl-Zitronen-Dressing

 

Schawarma vom Drehspieß A.4

Hähnchen Kalb

61. Schawarma-Rolle

hausgemacht nach syrischer Art mit Salat und Sauce

62. Schawarma-Teller

mit Beilage nach Wahl, Salat und Sauce

63. Ofen-Schawarma

wahlweise Reis oder Bulgur unter knusprig gerösteten Fladenbrotstücken mit einer hellen Sauce, Fleisch und Käse

64. Sultan Schawarma

in frisch gebackenem, geröstetem Ofenbrot, geschnitten mit Salat und Dip

Pizza (alle Pizzen mit Tomatensauce, Käse und Oregano) A.D

 

71. Margherita V

72. Champignon V

73. Spinat V

74. Salami vom Rind 1.2.3

75. Schinken von der Pute 2.3

76. Sucuk 1.2.3

mit türkischer Knoblauchwurst

77. Thunfisch und Zwiebel C

78. Hawaii 2.3

mit Ananas und Putenschinken

79. Vier Jahreszeiten (Veggie) V 5

Tomaten, Champignons, Paprika und Oliven

80. Vier Jahreszeiten (Fleisch) 1.2.3.4

Rindersalami, Rinderhackfleisch, Putenschinken, Hähnchen-Schawarma

81. Schawarma 4

mit Zwiebeln und Peperoni

82. Family Pizza-Blech

bis zu 4 Beläge (60x40 cm)

 

 

 

 

 

Pizzabrötchen – 10 Stück (mit hausgemachter Knoblauchsauce B, Chili-Aioli B.2, Sesam-Joghurt-Sauce D.F oder Kichererbsen-Dip A.F.2.E)

83. Pizzabrötchen V A.2

84. Gefüllte Pizzabrötchen A.2

mit Käse

nach Wahl mit Sucuk 1.2.3, Thunfisch C, Schawarma 4 , Rindersalami1.2.3 , Putenschinken 2.3, Peperoni 2.3 oder Oliven. 5.2

 

Beilagen & Saucen V

Pommes

Bunter Basmati-Reis 1.4

Bulgur (Weizengrieß) A.4

Freekeh (früh geernteter Weizen) A.4

Ketchup oder Mayonnaise 1.2.4.8

Sultan Knoblauch-Creme B.2

Sultan Chili-Knoblauch-Creme B.2

Sesam-Joghurt-Creme D.F

Kichererbsen-Dip (Hummus) A.F.2.E

 

Arabische Pizza

 

91. Getrocknete Kräuter (Manaisch) V A.F

mit Thymian, Sesam, Sumak-Gewürz und Olivenöl

92. Paprika-Walnuss-Sauce V A.F.2.E 6.90

aus gerösteter Paprika, gemahlenen Walnüssen, Granatapfelsirup, Chili (scharf)

93. Frühlingspizza V A.D.5

mit Oliven, Mais, Weichkäse, frischen Tomaten und Paprika

94. Spinat-Walnuss-Granatapfel V A.E

mit Zwiebeln

95. Hackfleisch vom Rind A.D.E.4

mit Tomaten-Gemüse-Sauce und Pinienkernen

96. Sultan Falafel Pizza V A.D.F

mit Sesam-Sauce und üppiger Garnitur

97. Minze-Weichkäse Pizza V A.D.5

mit frischen Tomatenstückchen und schwarzen Oliven

98. Frischkäse-Kräuter-Sesam Pizza V

mit frischen Tomaten-Gurken-Tatar A.D.F

99. Pizza 1001 Nacht V A.D.E.2

Frischkäse- Mozzarella, Honig, Rosenmarmelade, Feigen- und Maulbeerfrucht­ aufstrich mit einer Garnitur aus gehackten Pistazien, Walnüssen und Mandeln

 

Desserts V

101. Feiner Milchpudding (Muhallayeh) D.E

mit Rosenwasser, Pistaziensplittern und Kokosraspeln

102. Grießschnitte (Basbuseh) A.E

mit Rosenwassersirup

103. Arabische Knusperhäppchen A.E.

mit Pistazien, Cashewkernen und verschiedenen Nüssen

 

 

 

 

 

Getränke

Ayran (Joghurt Getränk) – 0,25 l D

Apollinaris Wasser – 0,25 l

still, mit Kohlensäure

Coca-Cola – 0,5 l oder 1,0 l

Cola (classic1.6., light,1.6..8 zero1.6.), Fanta 1, Sprite 1

Bionade – 0,33 l G

Ingwer-Orange, schwarze Johannisbeere-Rosmarin, Holunder, naturtrübe Zitrone, Litschi

Monster Energy – 0,5 l 6.8

Original Green Monster, Ultra weißes Monster (zero)

Arizona Eistee – 0,5 l 6

Peach, Green Tea Honey, White Tea Blueberry, Pomegranate